Kanton Solothurn

Wie können wir uns im Alltag genussvoll, ausgewogen und gleichzeitig nachhaltiger ernähren und dabei Food Waste reduzieren? 

Genau diesen Fragen geht das Projekt «Taste the Future» nach. Gemeinsam mit Landwirtschaftsbetrieben sowie Konsumentinnen und Konsumenten werden neue Wege für ein nachhaltigeres Ernährungssystem erprobt. Im Kanton Solothurn beteiligen sich 10 Betriebe, zudem werden 150 Teilnehmende gesucht, die aktiv mitwirken möchten.

Ein besonderer Fokus liegt auf dem individuellen Ernährungs- und Food Waste-Verhalten, das wissenschaftlich begleitet und ausgewertet wird. Ziel ist es, gemeinsam wirksame Ansätze für nachhaltige Veränderungen zu entwickeln – denn in der Schweiz verursacht unser Ernährungssystem rund 30 % der Umweltbelastung.

Während der Projektdauer erwarten die Teilnehmenden vielfältige Aktivitäten wie Hofbesuche, Kochworkshops, Webinare und Challenges. Sie erhalten Einblicke in die regionale Landwirtschaft, entdecken neue Rezepte und tauschen sich in einer Community aus. Gleichzeitig fliessen ihre Erfahrungen und Ideen direkt in die Weiterentwicklung des Projekts ein. «Taste the Future» ist Teil des Projekts «Agrarökologie Schweiz» und wird zusammen vom Bildungszentrum Wallierhof, dem Amt für Landwirtschaft Kanton Solothurn, dem Solothurner Bauernverband, dem Institut für Agrarökologie, Agridea und Agroscope durchgeführt. 

Die Teilnahme ist kostenlos und wird entschädigt. 

Interessierte können sich über die Projekt-Webseite anmelden.